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martedì 16 ottobre 2018

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GUIDA TURISTICA

Tipici Grissini Piemontesi

In tutta l’Unione dei Castelli tra l’Orba e la Bormida si trovano artigiani che sanno ricreare l’antico sapore dei grissini piemontesi così come erano nati nella notte dei tempi.

L'invenzione di questo "panatico" che ha conquistato il mondo è contesa tra Biella, Chivasso, Lanzo e Torino. Si racconta che Carlo Emanuele chiese al panettiere di corte, Antonio Brunero, un pane ben cotto per evitare il propagarsi di pestilenze. Nacque così il "ghersino", ovvero una "ghersa" - pane lungo e sottile - ancor più piccola. Due le varianti più celebri: "stirato" e "rubatà" (arrotolato a mano).





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